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Empanadas de carne desmechada
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Empanadas de carne desmechada

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, esta receta de empanadas de carne desmechada es de las que me traen recuerdos lindos. Mi mamá nos las hacía cuando éramos chicos, y la verdad que nunca falla. La clave está en cocinar bien la carne para que quede suavecita, y si ves que no está blanda, podés dejarla un ratito más, unos 50 o 60 minutos. Para la masa, no te olvides del agua tibia, unos 300 ml, y cuando las frías, calculale unos 3-4 minutos por lado. Ah, y la pasta de tomate va con 2 cucharadas, y la salsa de soya con 3 cucharadas, como te digo en los ingredientes.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 100 mlaceite
  • 2 ají dulce(picado)
  • 6 dienteajo(pisado)
  • 500 gcarne espaldilla
  • 1 cebolla(picada)
  • 250 gharina pan
  • orégano
  • Pasta de tomate
  • pimienta negra
  • sal
  • 3 cucharadaSalsa de soya
  • 1 tomate(picado)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pon la carne en una olla con 3 dientes de ajo pisados, pimienta, 1 ají, sal, orégano y 3 cucharadas de salsa de soya. Cúbrela con agua y hiérvela por 40 minutos hasta que ablande bien.
    40:00 min
  • Deja enfriar la carne, luego desméchala y resérvala junto con el agua donde hirvió.
  • Pica el tomate, la cebolla y el ají, y pisa el ajo. Sofríe todo en una sartén, agrega la carne desmechada y 2 cucharadas de pasta de tomate, cocina 5 minutos. Luego añade un poco del agua reservada y deja hervir hasta que se reduzca.
    5:00 min
  • Toma la harina de maíz y prepara la masa agregando agua tibia (unos 300 ml) y amasando hasta que quede suave.
  • Forma bolas de masa, aplánalas con un plato, coloca el relleno de carne en el centro y cierra la empanada ayudándote con una bolsa limpia.
  • Calienta aceite y fríe las empanadas a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crocantes. ¡Listas las empanadas!
    4:00 min
0 de 6 pasos completados

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