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Mote de queso
Sopa Caribe

Mote de queso

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, el mote de queso es una preparación típica de la costa Caribe colombiana, más específicamente de Córdoba. La verdad que es fácil de hacer, el único detalle que hay que tener en cuenta es escoger yuca y ñame harinosos, para que el mote quede con una consistencia espesa o cremosa. El ñame es un tubérculo, algo parecido a la yuca o la papa. #LaCocinaNosUne

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 dienteajo(macerado)
  • 1 ramacebolla larga(bien picada)
  • 500 gñame(pelado, lavado y picado)
  • 500 gqueso con sal(en cubos)
  • 250 gyuca(pelada, lavada y picada)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pela, lava y pica el ñame y la yuca, ponlos en una olla con abundante agua a cocinar.
  • Cuando el agua esté hirviendo, agrega el ajo macerado y medio caldo (este es mi toque secreto).
  • Puedes hacer dos cosas para espesar el agua: una es sacar parte del ñame y la yuca una vez estén bien cocidos, macerarlos y devolverlos a la olla mezclando ocasionalmente; lo otro es desde el comienzo picar en pedazos pequeños la yuca y el ñame para cocinarlos. Lo importante es lograr que quede espesa.
  • Una vez tenga la consistencia que deseamos, agregamos la cebolla larga bien picada y el queso en cubos. Dejamos cocinar unos 5 minutos más.
    5:00 min
  • Listo, sirve y disfruta. Buen provecho.
0 de 5 pasos completados

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