En la culinaria

Mazamorra de mandarina y tocosh

Mirá, el tocosh es conocido como la penicilina de los andes por su poder antibiótico, y se consumía desde los incas, que lo veían como un regalo de los Apus. Es probiótico, tiene alcaloides, aminoácidos y es antimicrobiano; ayuda con úlceras y gastritis, mejora la digestión y la flora intestinal, y previene la osteoporosis. Su olor y sabor son fuertes, pero la mandarina hace que esta mazamorra sepa bien rica.